Regional & verantwortungsvoll: das Alpenhotel Perner in ObertauernDer bewusste Umgang mit unseren Ressourcen ist ein wichtiger Bestandteil unserer Betriebsphilosphie in ökonomischer, sozialer und ökologischer Hinsicht.
Wir sind ein Familienbetrieb in 3. Generation und denken langfristig: strategisch wirtschaften, sinnvoll investieren und verantwortungsvoll handeln. Was das bei uns konkret heißt: Lebensmittel von Bauern aus der Umgebung, Wärme aus dem Biomasse-Fernheizwerk Obertauern und faire Arbeitsbedingungen für unser Team.
Unser Betrieb ist Arbeitgeber von rund 55 Mitarbeitern. Der freundschaftliche Umgang, perfekte Arbeitsbedingungen und eine faire Entlohnung sind die Basis für ein Betriebsklima auf das wir stolz sind. Wir sehen unsere Mitarbeiter als das wichtigste Gut für eine nachhaltige Zufriedenheit unserer Gäste.
Unsere ProdukteDie Verwendung von regionalen Produkten ist fester Bestandteil unseres Hauses.
Wir verwenden in unserem Betrieb größtenteils regionale Produkte, zum Beispiel werden in einer Saison ca. 4 Tonnen Lungauer Eachtling - ein heimisches Spitzenprodukt direkt vom Bauernhof - verkocht. Diese bewusst regionale Auswahl ist ein wesentlicher Teil dessen, was uns als Hotel in Obertauern ausmacht.
Der Lungau – der südlichste Bezirk des Bundeslandes – ist ein inneralpines Becken in über 1.000 m Seehöhe und durch die Gebirgszüge und Talengen gegen seine Nachbarlandschaften abgegrenzt. Das beeinflusst Klima und Vegetation ganz entscheidend und macht den Lungau zu einem Kartoffelgesundungsgebiet von hohem Wert und zu einem der besten Kartoffelanbaugebiete Österreichs. Der Begriff „Eachtling“ steht im Lungau für die Kartoffel und wird von den Lungauer Kartoffelbauern als Markenname verwendet. Die naturbelassenen, humushältigen, sandigen Böden – Urgesteins-Verwitterungsböden – eignen sich vorzüglich für den Anbau bester Kartoffel. Nach überlieferter Anbautradition reifen hier exzellente Qualitäts-Speisekartoffel mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, vielen Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen. Mit seinem hohen Nährwert und seinen vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten erfüllt der Lungauer Eachtling höchste Ansprüche. Wie bei jedem Naturprodukt sind seine Geschmacks- und Kocheigenschaften nicht nur von der Sorte sondern auch von der Witterung und dem Standort abhängig.
Täglich wird die frische Kuhmilch vom Bauernhof ins Hotel Perner geliefert. Vom heimischen Milchbauern aus Untertauern.
WärmeSeit dem Jahr 2003 ist das Hotel Perner an die Fernwärme Obertauern angeschlossen.
Das rund 8 km lange Netz versorgt über 100 Betriebe mit jährlich rund 20 Millionen Kilowattstunden Wärme. Dafür werden jährlich rund 35.000 Schüttraummeter heimische Biomasse eingesetzt.
Laut Fernwärme Obertauern spart das Heizwerk dadurch gegenüber Heizöl insgesamt rund 6,5 Millionen Kilogramm CO₂ pro Jahr ein.
